麻辣养颜汤：重庆本埠江湖美食格局

    
    与别的城市一样，重庆的美食江湖也被本埠势力（地方特色餐饮）、外来势力（各地特色餐饮）、异域门派（西式餐饮）和一些独来独往的江湖快客（中西快餐）等几大门派把持着，各门派之间相互竞争，又互为依存，共同成就了重庆江湖美食的辉煌局面，也让重庆人和他们的客人们有了更多的选择。其实，永远不要指望谁能在重庆一统美食江湖，这里上演的不是三国演义，就是五代十国。对“好吃狗”们来说，经营者竞争得越激烈，他们就吃得更爽。
    与许多别的城市不同的是，在重庆执掌美食江湖盟主大印的只会是本埠势力，而且这一势力在主城各区还团聚成了特色餐饮街，每到中餐或晚餐时间，车水马龙，门庭若市，人声鼎沸，好不热闹。重庆人用餐也有一个习惯，就是哪里看起来最热闹就往哪里挤，哪怕抽签排号，也要等，因为他们固执地认为，人气决定味道。
    重庆美食江湖的本埠势力，按照组团式的主城区分布格局，渐渐形成了各具特色的几大餐饮美食街。这些美食街通常临近交通要道，街道宽敞，道路两旁及人行道可供食客泊车，店面密集，沿途两三公里各种招牌名店连成一线，蔚为壮观。目前，已形成相当规模的就有五大餐饮街——
    江北北滨路美食街：位于江北黄花园大桥至嘉陵江大桥间，依绵延嘉陵江岸依次排开，面向宽阔的滨江路、嘉陵江和渝中半岛，既可饕餮美食，又可饱览现代都市美景。主要云集了渝风堂、西蜀人家、人间吃话、陶然居、小洞天、山菜王、山海汇、彭祖居、六六六、武陵山珍、大河黄腊丁、拾堂等众多特色风味酒楼。
    江北欧式一条街美食街：沿洋河大道向上，与望海花市交叉形成的十字街道，尽管这里没有多么浓郁的欧洲风情，也不如北滨路那样大气、自然，却因为随意地排列着大大小小的民俗酒楼、酒吧、咖啡屋、西餐厅，以及各种特色小店而独具特色。这里主要汇集了巴乡鱼头、过江龙火锅、七十二行、蓉和豆腐庄、秦妈火锅、巴国府、一清红牛肉等民俗风味酒楼和火锅店，以及寻常故事、我家的厨房、肖记连锅、刘兔头等特色餐饮店，甚至还可以找到天天渔港那种专卖海鲜的高档酒楼。
    渝北区加州美食一条街：从华新分流道或机场高速路绕道加州花园背后一条宽阔大街——龙华大道，以及附近交叉相连的街道，成为重庆又一风情美食街。主要汇聚了小羊倌、君之薇、哑巴兔、香辣蟹、椒麻鸡、苏大姐等众多风味美食名店，而且可以找到主营粤式菜品的粤香楼，档次从低到高，应有尽有。
    九龙坡区杨家坪直港大道美食街：这是主城区西部最著名的美食街，而且将百余家大俗大雅的餐饮店悉数包罗，从川菜、火锅，到粤菜、西餐，甚至方便快餐，都可以轻易找到。这里主要聚集着谭氏鱼头、老鸭汤、冷锅鱼、广安特色鲜鱼庄、京韵红大酒楼、刘一手毛肚火锅城、铁锅门、叮当兔、久隆坊铜火锅、刘姥姥湘菜酒楼、阿杜炭烤吧、菜香源川菜酒楼等风味美食名店。
    南岸区南滨路风情美食街：这里就是重庆人引以为豪的外滩，酒肆茶楼绵延不绝，大俗大雅，成为重庆人重要休闲消费胜地之一。其中较有特色的就有外婆桥、陶然居、顺风123、猪圈火锅、洪七公川菜馆、阿里郎烤肉、乾隆石锅鱼、香谢里1902、康桑林藏吧等餐饮娱乐名店。
    高新区南方花园美食街：在著名的石桥铺电脑城背后，纵横交错的几条科园路（街），已经形成了重庆分布最广的餐饮美食街区，几乎汇集了其他几条美食街能见到的所有餐饮名店，如菜香源、顺风123、陶然居、七十二行、西蜀人家等民俗风味酒楼一个都不少，像刘一手、孔亮膳鱼火锅、杨氏芋儿鸡等传统火（汤）锅店和西餐厅、酒吧、歌城、保健城也应有尽有，形成了最有影响力的休闲餐饮消费商圈。