附二：重庆美食江湖秘笈（2）

    
    名号：刘二娃大排档
    店址：南岸区后堡
    点评：刘二娃凭借着一道无敌虾球在江湖上立住了脚。其虾球个头均匀，配合不同的作料口味，或耐心剥出其中虾肉，或囫囵大嚼，都会有不同的感受。
    名号：苗家腊排骨
    店址：南岸区工贸西南大酒店旁
    点评：采用苗家人特有的煨锅，将城口有名的腊排骨、腊猪蹄进行加工，再与彭水有名的郁山苕粉、自然风干的优质萝卜、干豇豆及9种风味菜一起，用猛火烧煮，再火细煨。煨汤感觉不到油腻，味道鲜美，吃了不会上火。
    名号：嘟嘟猪川粤小炒城
    店址：南岸区南城大道，或渝中区八一路
    点评：一看店名就知道在这里肯定有不好好吃的，而且麻辣咸鲜各味都有，绝对适合大多数人的口味。同时，还有下午茶、粤式夜宵。
    名号：重庆晶莹兔酒楼
    店址：沙坪坝区都市花园农贸市场对面
    点评：国内首推全兔宴，独创香辣回甜的香锅兔，还有跳水兔、泡椒兔、火爆兔肚、香蒸兔、冰糖兔、酱香兔，顾客在这里可以吃到十多种风味兔肉，热腾卤兔头、香烤兔风味独特，很受食客追捧。
    
    名号：老太婆蹄花汤
    店址：沙平坝区南开城后的小巷内
    点评：快捷方便，家常味道地道。一大碗飘着翠绿葱花的蹄花汤，是这里的招牌菜，还有陈皮兔、蒜泥白肉、辣子肥肠等等，都非常不错。
    
    名号：阿巴牛骨头
    店址：沙坪坝小龙坎新村路
    点评：专营与牛相关的吃食，其牛肉汤锅味道香浓，麻辣十足。同时推荐阿巴酱牛排和阿巴手撕牛排，色香味都没得说。
    
    名号：好滋味黑豆花
    店址：九龙坡区谢家湾重庆工学院后门
    点评：豆花由黑豆磨出，用地瓜粉和玉米粉代替石膏做凝固剂，特别细腻。好吃的还有黑豆浆、黑豆酒、黑豆煮猪蹄等等，都各有特色。
    
    名号：汤师傅养生汤
    店址：九龙坡区杨家坪直港大道佳宇广场平街层
    点评：采用独家专利技术和绝密配方，以瓦缸为器，硬质木炭火七小时恒温经九沸九变煨制，品种多达上百种。特别推荐虫草老鸭煨汤、白果老母鸡煨汤、发菜粥、玫瑰花粥等。
    名号：三溪口豆腐鱼
    店址：北碚区三溪口的路边
    点评：鱼是活鱼，鲜嫩豆腐为三溪口特产，两者融为一体。鲜、嫩、香搅翻味蕾，麻、辣、烫猛攻口腔，让你直想连呼过瘾。
    
    名号：六合鱼
    店址：巴南区界石与南泉之间，或江北区龙溪镇
    点评：所谓“六合”，即集合了“麻、辣、酸、嫩、烫、鲜”六种滋味。鱼味纯正，所用油乃自家熬制，作料中的酸菜和泡椒则是出自后院那百余口大泡菜坛子。店家规矩：一次点齐绝不加菜；鱼现点活杀，剖洗干净后七两算一斤。
    
    2、外来势力
    名号：铜锣湾厨房制造
    店址：渝中区七星岗通远门城墙下
    点评：主营海鲜火锅、川粤小炒、甜点饮品、夜宵，最特别的是风味独具的粥底火锅。用上好的泰国米加入鸡肉、猪肉等仔细熬汤作为锅底，再烫上各式海鲜，蘸以芝麻酱、辣酱或豉汁酱等调料，味道鲜美。
    
    名号：南美风情休闲沙拉吧
    店址：渝中区大都会5楼
    点评：专门的沙拉吧，顾客可以在此自己动手制作沙拉。餐台上除意大利汁、千岛汁、蜂蜜芥末等5种基本沙拉主味调料外，还摆放了黑橄榄、松仁、洋葱末等25种餐厅自配调料，并有专人指导顾客制作沙拉。
    名号：新疆大盘鸡
    店址：渝中区重庆医科大学大校门旁
    点评：用新鲜的鸡和土豆一起红烧，香气扑鼻，也很入味。吃完了再拌上手工拉面，味道香浓，面质筋斗，让人欲罢不能。